広島市にオープンした『VEGIMO』。
株式会社プローバホールディングスは5月28日、広島市に無農薬野菜を使った飲食店『VEGIMO』をオープンした。2017年9月から農業事業を本格導入しており、今回が第1店舗目となる。
『VEGIMO』は、自社農地で育てた無農薬野菜を使った料理を提供しており、野菜本来のおいしさを味わっていただくとともに、安心・安全な野菜を楽しめることをコンセプトとしている。
プローバホールディングスによると、現在は農地やオペレーションの関係で約50％の比率で提供しているが、いずれは100％自社農地直送のものを使用する予定という。
